カテゴリー: 食品科学科

　食品科学科２年生が中心になって栽培管理していたブドウ（品種：デラウェア）の収穫・校内販売を行いました。 　本校ではハウス内の改植を行っており、管理している１５本すべてが優良系統デラウェアに更新しています。 　成園化まで

　高品質で安定した果実生産技術の学習として、本校で栽培している柿（品種：富有柿・西条柿）の人工受粉実習を行いました。柿が結実するためには他家受粉（品種の異なる個体を受粉させる）が必要となり、本校では禅寺丸を用いて人工受粉

今年度も農産加工品ができました！！ 農産加工品１番人気のイチゴジャムをはじめ、リンゴジャム・マーマレード・梅ジュース・筍の水煮缶詰を原材料の下処理から製品化まで食品科学科の生徒が行いました。 ジャムは原材料と砂糖のみで食

　今年度より、教科「課題研究」の取り組みとして 　いすこにリバイバルPJ（廃園復活プロジェクト） 　が始動しました。 　この活動は『ぶどう産地再生プラン 新規就農分科会（JA出雲ぶどう部会）』主催によるプロジェクトで、

　４月よりシャインマスカットの一人一樹木管理がスタートしました。これは果樹（ブドウ）の経営能力を身に付け、多様な解決方法を理解することを目的に展開される学習で、房づくりから販売までを一貫して行う授業です。今日はホルモン処

２月３日（木）、食品科学科２年生の「総合実習」で製造したパンの校内販売を行いました。 今回販売したパンの種類は以下の４種類です。 ・あんパン ・クリームパン ・ハムロール ・ベーコンスネーク 放課後の農場当番の時間に販売

　令和4年2月2日 　島根県内の食品科学科関連進学校のひとつである松江栄養調理製菓専門学校で技術指導を受け、食品関連産業への興味・関心を深め、進路選択の参考にすることを目的に実施致しました。　 　今回は食品科学科１年生を

　本校では地域との連携活動の一環として、優良系統デラウェアの苗木を育成し、地元出雲ぶどう部会の皆様へ苗の提供活動を継続して行っています。 　今年度で提供本数が通算　1000本　越えを達成することができました。 　教科「課

前回記事はコチラ   　加工した『乾燥果実（レーズン）』を利用して二次加工実習を行いました。 　今回は果樹・流通コース専攻生の２年生がレーズンと合う加工品を選定し、『パウンドケーキ』と『ベイクドチーズケーキ』を