カテゴリー: 食品科学科

【食品科学科】専門科目「農業と環境」　1年生授業の取り組みの様子

こんにちは、食品科学科です。1年生の専門科目「農業と環境」では、1学期にトウモロコシ栽培に取り組んでいます。連休前にトウモロコシの種まきを行い、時間を置いた連休明けに種子の発芽率を調査しました。授業の様子を以下からご

４月２２日一年生の初めての総合実習がありました。初めての作業でしたが、集中して取り組んでいました。

令和７年度も始まり、第一回総合実習を行いました。今年度は農産加工班、実験班、スキルアップ班の３つに分かれ実習を行っています。写真は３年生の実習の様子になります。

2025/04/17(木) すべての学科の3年生が、蒜山高原センター・ジョイフルパークへ遠足に出かけました。いよいよ卒業に向けて動き出す年となりましたが、良い息抜きとなりました。これから3年生一致団結し、それぞれの進

３/18.19と、松江栄養調理製菓専門学校より講師をお招きし洋菓子実習を行いました。イチゴとオレンジのタルトを作りました。「思っていたより難しい」、「飾り付けが上手くいかない」など初めてのタルト作りに試行錯誤する場面

　２月１９日（水）、本校食品科学科の３年生が、出雲市役所で飯塚市長様と面会し、「課題研究」で２年間取り組んだ地域との協働について意見交換しました。研究班は、板垣さわ・伊藤南月・原千夏・三原亜沙美・山田愛佳・渡邉美桜（敬称

令和7年2月5日(木) 食品科学科2年生を対象に和菓子実習を行いました。この実習は、島根県職業能力開発協会「厚生労働省委託若年技術者人材育成支援事業」協力のもと、厚生労働省認定《和菓子職種》ものづくりマイスター　横

令和7年2月3日(月) この日は出雲農林高校が独自に開講する「サイエンスアプローチ」という授業の中で、県内で活躍する食品関連産業の取り組みや地域の課題を知り、生徒自身の「創造力」を育成することを目的とした「農業キャリア

本日（1/28）の食品科学科1年生総合実習(食品加工)は、みその製麹(せいぎく)実習を行いました。 1年生にとって初めて製麹実習。まずは担当教員の説明を聞き、本日の内容や目的などを確認します。朝から事前に処理していた

本日の食品科学科2年生総合実習（加工部門）は、小麦の加工「中華めんの製造実習」を行いました。本校に入学する食品科学科の生徒は「食に関わる仕事に携わりたい」「ものづくりにとても興味がある」といった意欲をもっている生

食品科学科では食品製造という授業を通して、「食品等事業者が食品の安全性を確保するための衛生管理の手法」であるHACCPについて学習します。本日の食品１年総合実習では、本校で取り入れているHACCPシステムの確認を実施

1/20(月)の食品科学科3年生5～6限は、高校生活最後の総合実習でした。農産加工では豚まん製造実習、食品微生物ではこうじかびの液化力測定を行いました。 3年前の高校入学時から様々な実験実習を通して、食品に関わる知識・

　１２月２６日（木）の午前中、本校のそば部員が、西園保育園で開催された『そば祭り』に参加しました。　年末恒例のそば祭りは、園児が育て、収穫したそばを使い、地域の方と共同体験（そば打ち）を通して、そば作りへの理解と地域交

　７月２４日（水）、東京都立産業貿易センター浜松町館で開催された標記の大会に、昨年に引き続いて本校の『出農そば部』が出場し、全国２１校（２６チーム）が日本の伝統食文化である「そば打ち」の技能を競いました。

　本校の『出農そば部』は、昨年に続き『第１４回全国高校生そば打ち選手権大会』に出場します。期日は７月２４日（水）、開催場所は東京都立産業貿易センター浜松町館で、参加校２２校（全２７チーム）が日頃磨いてきたそば打ち技能を競