カテゴリー: 食品科学科

【食品科学科】食品栄養コース　

食品栄養コースの３年生が「フードデザイン」の授業で飾り切りに挑戦しました。今回は《蛇腹きゅうり》と《松笠イカ》をつくりました。誰の《蛇腹きゅうり》がよく伸びるか、競い合いが始まりました。《松笠いか》は１２人、１２通

「しまねの高校生学力育成事業」の一環で、菓子職人の技術伝承と後継者育成を目的に、松江栄養調理製菓専門学校から講師の先生をお招きし、「タルト・オ・フリュイ」（フルーツタルト）の製造を行いました。1日かけて作り上げた達成感も

3月1日（金）令和5年度卒業証書授与式を挙行し、124名が無事に卒業しました。式の様子は以下をご覧ください。

出雲市の扇屋菓子舗の店主、横木雅己先生にいちご大福、桜餅の製造についてご指導をいただきました。横木先生にはそもそもなぜ松江が日本の三大菓子処であるか、またご自身の体験もお聞きすることができ、課題研究や今後の進路選択の一助

　2月5日(月)、島根大学で開催された「しまね探究フェスタ2023」に参加しました。　しまね探究フェスタは島根県内の高校生が探究学習における学びを互いに共有し合うことで、探究学習の楽しさを知り、学びに向かう意欲を喚起す

1月１９日（金）中国四国農政局島根県拠点（島根県支局）より講師をお招きし、１年生を対象に農業講話を実施していただきました。農林水産省の役割や、昨今の農林水産業をとりまく課題についてお話しいただきました。現場で活躍さ

１２月１３日（水）２時間目食品科学科１年生を対象に、２年生進級に向けたコース選択説明を行いました。食品科学科は２年生から「食品加工コース」と「食品栄養コース」の２つのコースに分かれて学習を行っています。今回のコース説

12月11日（月）食品科学科３年生のプロジェクト最終発表が行われました。会場：視聴覚室２年次から取り組んできた研究成果をそれぞれの班で発表しました。この最終発表に向け、多くの班で地域課題の改善をテーマに活動を進め

11月15日(水)～17日(金) 本校2年生が関西方面へ県外視察研修に3日間出かけました。今年度は新型コロナウィルス感染症の5類移行に伴い、2泊3日での実施となりました。各科の動向 1日目 2日目 3日目植物科

　１１月３日（祝）文化の日、３日連続夏日となった秋晴れの朝、五穀豊穣に感謝する神事が厳かに執り行われ、収穫感謝祭が始まりました。メインステージでは、餅まき・キッズダンス・ＪＡ女性部発表などが次々と賑やかに披露され、地元産

9月6日（水）に食品科学科１年生が下記の県内企業に視察研修に出かけました。企業訪問先：有限会社森田醤油、アルファー食品株式会社　この企業視察研修は、本校の第一学年を対象に、正しい職業観や勤労観を養うためにキャリア教育

果樹コース専攻の３年生がブドウの販売をしました。生徒のみなさんや先生方に喜んでいただきました。１７，１８日にも販売します。

　８月６日（日）、本校食品科学科３年生４名が標記のイベントを企画し、「製菓製パン実習室」にて実施しました。メニューは「米粉クレープ」「ライスバーガー」「米粉パウンドケーキ」の３品で、今まで何度も試作を繰り返しながら、前日

８月４日（金）、課題研究で取り組んでいる食に関する課題解決のため、学校で栽培している野菜を収穫し、親子でクッキングするという企画を行いました。６組１５名の児童、保護者のみなさんと楽しくピザ作りをしました。参加していただい

　８月２日（水）、東京都立産業貿易センター浜松町館で開催された標記の大会において、本校「出農そば部」が４年ぶりに出場し、北は北海道、南は九州・大分県より集まった全国２０校の中で、日本の伝統食文化である「そば打ち」の技能を