syokuhin – 島根県立出雲農林高等学校

投稿者: syokuhin

【食品科学科】地元農家へ提供したブドウ苗の生育調査

　昨年度、本校から提供したブドウ苗（優良系統デラウェア）の『提供後の生育について』追跡調査を、教科「課題研究」ブドウ苗木研究班のメンバーと共に調査をさせていただきました。協力いただきました２件の農家様の苗を試験区とし、

　農業経営の授業で６次産業化について学んでいます。　台風により落果したリンゴの有効利用を某農業高校から依頼があったと仮定して、商品化についてのプレゼンをおこないました。生徒達はクライアントからの「出雲らしさを表現した商

令和２年１０月８日（木）に１年生を対象とした進路ガイダンスを実施しました。今回のガイダンスは、様々な職業分野に関連した大学、短期大学、専門学校から講師の方を招き、それぞれの学校の特色や卒業後の就職先についてお話していた

『山陰両県の高校を応援しよう』をコンセプトに本校の加工品（商品名：イチゴジャム）が「山陰いいもの五つ星ショップ」様で取り扱われることが決まりました。　限定１００セット販売で「山陰の高校生を応援！オリジナル商品セット」の

令和２年９月２５日（金）　本校グリーンホールにて食品科学科２年生によるプロジェクト中間発表がありました。　２年生に進級してから、現在に至るまでの研究の成果及びこれからの活動計画について発表をしました。PowerPoi

　食品科学科1年生の授業で『農場におけるリスク評価』を行いました。　本校ではGAP（農業生産工程管理）の実践・認証取得に取り組んでおり、社会的関心の高い『安心安全な農業実践』について学習しています。　今回は【農場・調

９月１１日（金）に、今年度２回目のモーリンベーカリーによるパンの校内販売を行いました。今回販売したパンの種類は〈シュガーバター〉〈クリームパン〉〈ツナコーン〉〈明太フランス〉の４種類です。

イモ類の加工をテーマに、『片栗粉の抽出』実習を行いました。　普段何気なく使っている片栗粉ですが、実はジャガイモから抽出された白い粉末（でんぷん）のことを指します。その材料はとてもシンプルで、道具はいくつか準備が必要

　イチジク（品種：蓬莱柿、桝井ドーフィン）の誘引と収穫を行いました。　イチジクはかぶれやすいので、肌を露出しないよう、腕カバーや手袋を装備して実習を行いました。

　第２回一日体験入学の食品科学科実習内容（果樹について学ぼう）を、２年生の教科「食品流通」を中心にまとめています。　食品流通を学習するにあたり、『商品の魅力をどのように伝えていくか』について学習するとともに、生徒達が

　令和2年8月29日(土)　出雲ドームにて令和2年度体育祭を開催しました。　今年度のテーマは「百花繚乱～出農カラーで咲き乱れろ～」です。　新型コロナウィルス感染症の影響で生徒同士の接触や３密を回避した競

　３年生が引退し、１・２年生の新体制での練習風景です。この日は卒業生も応援に来てくれました。　郷土芸能は代々、映像や楽譜ではなく口伝で継承されてきました。３年生から教えてもらった技術を、２年生から１年生へ、そしてまた次

１年生が夏季休業中に２回目の実習を行いました。今回播種したハクサイは、食品科学科で加工・販売する『ハクサイキムチ』の材料となります。班で協力してこれから一生懸命管理をしていきます。下記は、２日間の夏季実習を終えた生徒

　２・３年生の果樹・流通コース専攻生とシャインマスカットの収穫・販売実習を行いました。3年生は教科「農業経営」と「果樹」の中で栽培～流通に係わる学習を踏まえ、消費者ニーズ・パッケージ・価格を自分達で考え、房作りをしてきま