syokuhin – ページ 10 – 島根県立出雲農林高等学校

投稿者: syokuhin

【食品科学科】令和２年度　食品科学科第３学年　プロジェクト中間発表の開催

　令和2年7月29日(水) 　本校グリーンホールにてプロジェクト活動の中間発表がありました。　２年生から現在までの研究成果をまとめたものを発表しました。今回は３年生の成果発表として、これまでの課題研究活動の内容をまとめ

　令和2年7月25日(土)　島根県民会館にて全国高等学校総合文化祭の　和太鼓部門　島根県代表　として出演させていただきました。　今年度は新型コロナウィルス感染症の影響により、通常開催と異なるWEB上での開催となりました

7月17日（金）に5ヶ月ぶりのモーリンベーカリー校内販売を行いました。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−ーーーーモーリンベーカリーと

令和２年７月１７日（金）食品科学科２年　果樹醸造コースの６名が島根県農業技術センターへブドウに関わる研究活動の視察へ行きました。本校では、島根県の特産品である「デラウェア」や「シャインマスカット」を始め、様々な品種の

　シャインマスカット収穫前の最終工程となる、袋かけを行いました。　全ての房を手作業で包装し、病害虫や高温、直射日光などの環境要因からブドウを守る目的に行います。　暑い中での実習が増えてきましたが、生徒の皆さんは摘心や

５月８日の生育についてHPに掲載させていただきましたが、１ヶ月経過し、粒の大きさがミニトマトぐらいまで成長しました。この時期の管理としては不要な粒を摘み取る『摘粒』という管理を行います。生徒の皆さんは最終的な仕上がりを

　デラウェア　一部の房で着色期（ベレゾーン期）を確認することができました。　目標の６月上旬に収穫を迎えられそうです。　シャインマスカット　果粒の ①無核化 ②肥大を目的に行うジベレリン処理を行いました。生育が早い

先週末から暖かくなり、果樹にも花が咲き始めました。本校では、ブドウ以外にも島根県の特産品であるカキやイチジクを学習教材として栽培しており、その他にもリンゴ、ナシ、ミカン、ユズ、ウメがあります。今回は、春に咲く花として

　食品科学科で栽培しているぶどう（品種：デラウェア、シャインマスカット）の様子です。　それぞれ収穫予定日が、　　　デラウェア　→　６月上旬～　　　シャインマスカット　→　７月下旬～　の予定です。　デラウエアは現在、

2月14日（金）、島根県職業能力開発協会さんのご協力の下、市内の和菓子職人さん2名（扇屋菓子舗：横木さん、やまさきや：山崎さん）を招いて、和菓子実習を実施しました。今回は3種類の和菓子を体験しました。《上用饅頭》和菓

先日、掲載した加工品ラベル更新の第2報です。生徒のアンケートにより選出されたデザインを業者へ提出し、案として上がってきたものをデザインを考案した2名の生徒と意見交換を行いました。今回の写真は、業者の方との意見交換をした

出農ショップメンバーより、「ジャムとトマトジュース以外の製品には、ジャムのようなラベルは貼らないんですか？」と疑問を投げかけられました。どういうことかというと、現在、食品科学科農産加工部の製品には、左のようなラベルと、

出農モーリンベーカリーとは、食品科学科の生徒有志によるパン屋さん（模擬会社）です。製造開発部、販売部、経理部の4部署で活動しています。どんなパンを作るのか？どんな方法で販売をするのか？コストはどれくらいかかっているのか？

　令和最初の出雲市成人式で、新成人の新たな門出を祝福し、出農太鼓部がステージイベントに参加させていただきました。　成人式を迎えられた方のなかに太鼓部卒業生が9名おられ、在校生とコラボ演奏をさせていただき、思い出に残るス

食品科学科1年は、12月12日におにぎりとみそ汁を作って会食しました。おにぎりに使ったお米は、1年生全員で本校水田にて手植え実習から収穫した「お米」を使い、みそ汁に使った「みそ」は、もちろん自分たちがパック詰めをしたみ