カテゴリー: 食品科学科

【食品科学科】令和２年度　食品科学科第３学年　プロジェクト中間発表の開催

　令和2年7月29日(水) 　本校グリーンホールにてプロジェクト活動の中間発表がありました。　２年生から現在までの研究成果をまとめたものを発表しました。今回は３年生の成果発表として、これまでの課題研究活動の内容をまとめ

7月17日（金）に5ヶ月ぶりのモーリンベーカリー校内販売を行いました。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−ーーーーモーリンベーカリーと

令和２年７月１７日（金）食品科学科２年　果樹醸造コースの６名が島根県農業技術センターへブドウに関わる研究活動の視察へ行きました。本校では、島根県の特産品である「デラウェア」や「シャインマスカット」を始め、様々な品種の

　シャインマスカット収穫前の最終工程となる、袋かけを行いました。　全ての房を手作業で包装し、病害虫や高温、直射日光などの環境要因からブドウを守る目的に行います。　暑い中での実習が増えてきましたが、生徒の皆さんは摘心や

５月８日の生育についてHPに掲載させていただきましたが、１ヶ月経過し、粒の大きさがミニトマトぐらいまで成長しました。この時期の管理としては不要な粒を摘み取る『摘粒』という管理を行います。生徒の皆さんは最終的な仕上がりを

12月3日（火）、出雲市西園町の「はまぼうふう会館」にて地域の方と本校そば部の交流がありました。外園保育園の10名の園児たちにそば打ち体験をしてもらい、楽しく活動を行うことができました。打ち立てのそばは、その場でゆで上げ

１１月９日（土）～１１月１０日（日）、東京駅の大丸ならびに八重洲地下街にて行われた２０１９全国農業高校収穫祭へ食品科学科２年生２名、１年生２名の計４名で参加しました。本校で製造したプレスハムやヨーグルト、ジャムを販売し、

11月に入り、食品科学科では漬け物の準備を進めています。 ≪キムチ≫１年生の科目【農業と環境】で栽培した白菜を畑で収穫後、加工室まで運び洗いました。その後、室内へ運び入れ刻み、さらにすすぎ、食塩で下漬けをしました。

食品科学科３年生・和菓子研究班２名による和菓子親子体験を１０月１３日に開催しました。この体験は課題研究の一環として、５～１２歳のお子様と保護者の方を対象として開催しました。今回の親子体験では、本校の食品科学科の加工品

11月３日（日）JAしまね出雲地区本部で行われた「農業まつり」に本校そば部が参加しました。そば部はそば打ちの実演を行い、日頃のそば打ちの成果を地域の方に見て頂くことができました。お客様の前で実演する機会はあまりなく、最

　10月30日（水）食品科学科1年生37名は、農業キャリアガイダンスの一環として「ＪＡしまね出雲地区本部多伎農産加工場」へ、イチジク加工の施設見学に出かけました。　最初に加工場の担当の方から、イチジク加工を行うことになっ

10月９日に本校でGLOBALG.A.P.認証の公開審査が行われました。取得２年目となる本校では、初の更新審査となりました。今年の８月からバージョンが変更され、昨年度より多い222項目での審査となりましたが、生徒が主

約10ヶ月熟成させたみそが完成しました!! 本校のみそは全学年が実習に携わっています。みその仕込みは昨年度の農業祭（11月中旬）が終わってから始まり、昨年度の1年生（現2年生）で米麹を、2年生（現3年生）で蒸した大豆と米

次のとおりです。【ズームアップ！がんばる農の学び舎vol.7～出農産GLOBALG.A.P.認証を取得したぶどうをドイツでPR！～島根県立出雲農林高校】島根県立出雲農林高校のグローバルGAP取得チームは、ドイツで同校

私たちと一緒に和菓子を作ってみませんか？締め切りまであとわずかです。皆様のご参加をお待ちしています！詳しくはこちらをクリックしてください私たちは、課題研究という授業で「和菓子の普及」に