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【食品科学科】野生酵母を用いたパン作り

　食品科学科３年生の「総合実習」の授業で、パン作りを行いました。　通常のパン製造ではパン酵母（イースト）を用いて製造します。パン酵母（イースト）の役割は発酵作用を利用してパンを膨張させたり、パン独特の香味

入学式から２ヶ月が経ちました。新たに１年生も入部し、現在出農太鼓部では７月の１年生デビュー公演や８月の第45回全国高等学校総合文化祭に向けて日々練習しています。以下、出農太鼓部　部長より、いつも応援いただいている皆様へ

　令和３年６月1２日（土）　出雲市民会館大ホールにて「令和３年度出雲農林高校発表会」を２年ぶりに開催することができました。この発表会は、農業クラブ活動の「意見発表」と「プロジェクト発表」の校内大会を兼ねており、　　

　６月１１日（金）、ホルスタイン種のオス牛が誕生しました。母牛は今回が初産の「バニラ」です。　ホルスタイン種のオス牛は乳の生産ができないため、本校ではしばらく哺育した後にホルスタイン種のオスのみを取り扱う専門の肥育農家

　6月9日(水)、島根県畜産技術センターで「島根県学校農業クラブ連盟家畜審査競技県大会」が開催されました。　県内から4校の農業高校（出雲農林高校、邇摩高校、矢上高校、益田翔陽高校）の生徒が集まり、各校の専門教科の学習や

『一人一樹木』についてはコチラをクリックして下さい　ブドウの満開から５０～５５日後（果粒軟化期前）のタイミングで袋かけ・笠かけ実習を行いました。これは病害虫の防除と果実への農薬接触回数を減らすことなどを目

　５月２８日(金)、今年度最初の子牛（メス）が誕生しました。母牛は今回が初産の「アリア」です。出産予定日より１週間早い出産だったため、出生時体重は３４.５㎏と、ホルスタイン種の平均出生時体重より１０㎏ほど軽い状態で生まれ

『一人一樹木』についてはコチラをクリックして下さい　シャインマスカットのホルモン処理が終わり、摘粒実習を行いました。これは不要な粒を摘み取り、房型を整え商品価値の高い製品を作る工程です。　授業では２つの

　６月９日（水）に開催予定の「家畜審査競技県大会」に向けて勉強会が始まりました。　家畜審査競技とは家畜審査の教科の学習内容や農業クラブ活動で得た家畜の審査眼について実力を競い合い、専門的な能力を高めることを目的に行いま

　５月２０日（木）動物科学科３年生のプロジェクト中間発表会を開催しました。　本学科では２年生から科目「課題研究」においてプロジェクト活動に取り組んでいます。３年生のプロジェクトチーム８チームがこれまでの研究成果を発表し

　動物科学科１年生は、「農業と環境」という授業の中で、トウモロコシを栽培しています。　４月中旬に、トウモロコシの種を播種しました。品種は、「ゴールドラッシュ86」です。　品種名にある数字の86は、播種から約86日で収

１年生の総合実習が始まり、最初の実習は植物構造の観察・スケッチ実習を行いました。この実習は、初めて農業に触れる１年生が各植物体名を把握し、その役割を理解することで、今後の授業・実習の理解を深めることを目標に行いました。

　動物科学科の愛玩動物専攻生が、実習でヒツジの毛刈りをおこないました。　本校で飼育するヒツジは「コリデール」という、主に羊毛生産を目的に飼育される品種です。　父親のメープル、母親のシロップ、娘のハニーの３頭を飼育して

ブドウの無核化（無種子化）と果粒肥大を目的とした『ジベレリン処理』といわれる管理栽培を行います。ジベレリンは植物ホルモンの一種で、本校で栽培しているデラウェアやシャインマスカットを対象に行い、通常は花穂の開花前と開花後の

出農太鼓部では毎週木曜日に地域指導者の方に来校していただき、１８：００～２０：００本校でご指導いただいております。日常の練習は生徒間で切磋琢磨し、学び合っていますが、もっと深い技術面や曲の解釈、和太鼓演奏に必要なスキルな