【食品科学科】デラジャムパン試作
生産実習において、デラウェアをジャムにしました。そのジャムを利用して何かできないかと思い、パンに利用する実習を行いました。「消費者から見てデラジャムを使っているとわかるように成形すること」という条件の下、各々が工夫を凝らした成形を考えました。
焼成のBefore Afterは以下のとおりです。
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