初乳豆腐を作りました

動物科学科2年生の授業で先日分娩した『ミント号』の 初乳を使い、初乳豆腐を作りました。 初乳を酸(リンゴ酢&レモン汁)で凝固させたものです が、酸を加えるとすぐ凝固し、みんな驚いていました。 酪農家では初乳を利用してよく作られますが、生徒たち は初めての初乳豆腐体験でした。
初乳豆腐を作りました