【食品科学科】みその仕込みが始まりました

農業祭での人気商品のひとつである米みその仕込みが、12月中旬より始まっています。
米麹 + 塩 = 塩切り麹
塩切り麹 + 蒸した大豆 = みその素
みその素を空気を抜くようにして詰める(だんごにして投げつけるとストレス発散にも!?)
実習内容自体は単純なものですが 意外と楽しんで実習していました。 今年度は例年に比べ少し多めに仕込む予定なので 実習を行う生徒たちの知識や技術向上につながることはもちろんですが 来年度の農業祭ではより多くのお客様に 本校のみそを堪能していただけることと思います。
【食品科学科】みその仕込みが始まりました